恒天然本可以避免全球恐慌—

一位农业经济教授指出，恒天然没有充分解释此次乳清感染中的科学和医学风险，导致了一场本可以避免的全球恐慌，本来也可以把给基础产品出口带来的潜在损害降到最小。

Jacqueline Rowarth教授说，直到上周五，恒天然的总技术官Dr Jeremy Hill才说明这次污染是由于孢子而非细菌感染，没有毒素。

她说：“成人注射梭菌孢子一般不构成危害。肉毒杆菌中毒在新西兰很少见，而且在其他地方的乳产品中也非常少见。”

梭菌肉毒杆菌孢子的生长需要厌氧、潮湿、温暖、低糖、PH值大于4.5、低盐的环境，并且需要蛋白质来源。

对于超过一岁的人类来说，危险来自毒素。美国疾病控制中心报告显示，肉毒中毒致死率为4%，且主要来源是没有完整包装的罐装蔬菜。

对于小于12个月的婴儿，孢子可进入肠道并繁殖。一旦毒素出现，婴儿将大便干燥并偏瘫（软盘婴儿综合征）。专家称，除非有第二类并发症（比如另一感染），长期影响很小，死亡的概率更小。

Rowarth教授说，如果恒天然能够及时地解释梭菌肉毒杆菌孢子的生长和毒素的产生需要特定的环境，可能会消除消费者的恐慌。

例如，冷藏和冷冻的产品不受影响。

同样，她指出这一事件与之前牛奶中的三聚氰胺不可比，因为只有大量的三聚氰胺才会影响健康。

这些解释的缺乏造成人们的疑虑积累，最终导致产品召回。

Rowarth教授说，信息聚拢地很快，事物处在不断变化中。

让更多的人来对付媒体助长了疑虑增长，并带来分散调查的风险，她说。

Rowarth教授也指出，很遗憾董事会调查不是让具有科学和医学专业技能的人来执行。

如果不知道如何提问技术性问题，调查就不可能成功。

Nevil Gibson
Tue, 13 Aug 2013

恒天然本可以避免全球恐慌——专家建言